ポテトサラダ (Potato Salad)

1) 　きゅうりを薄く輪りにして塩もみしたらしぼって水気をとります。

Cut cucumbers into thin round slices. Rub salt into the slices, then press it, to remove the moisture.

２）　スパムを焼きます。

Cut and fry some spam.

３）　ジャガイモをゆでます。

Boil the potatoes.

           　                            ４）　玉ねぎも千切りにし１０分ほど水につけ水気をとってください。

       Cut onion into long slices, let it sit in water for about 10 minutes, then remove all the water.

                                                                 ５）　ジャガイモをつぶします。

Crush the potatoes.

       　                                          　                 ６） きゅうりを加えます。

      Mix in the cucumber.

７）　混ぜます。

Mix all the ingredients.

８）　ガーリックソルトを少々加えます。

Add a dash of garlic salt

９）　塩、故障を加えます。

Add salt and pepper.

                                                   １０）　よく混ぜ合わせたらマヨネーズを加えます。

                                                          Once it is thoroughly mixed, add mayonnaise.

                                                                   １１）　混ぜます。

                                                                            Mix well.

１２）　出来上がり♪

The finished product.

照り焼き風ジャガバター (Butter Potatoes)

                                                        １）まずジャガイモをゆでます。

First, boil some potatoes.

                                           　　　　　２）ニンニクをみじん切り切ります。

Finely chop some garlic.

３）そこにゆでたジャガイモとスパムをいれ中火で炒めていき、
バターとニンニクを絡めます。

Fry butter and the garlic, then sauté the potatoes, and add spam on medium heat.

４）塩少々と強めにコショウ、バジルを加え、最後に醤油、
砂糖少々を入れて表面にしっかり絡まるまで火をつけて混ぜてください。

Add a little salt and pepper, basil and then soy sauce at the end. Next add a little sugar and mix.

５）皿にもってお好みでパセリをふって出来上がり♪

After putting it in a plate, you can add parsley seasoning.
This is the finished product.

ビールのおつまみに最高です！

材料：
ジャガイモ　４００ｇ（普通のじゃがいもの場合は一口大に切って）
スパム　１５０ｇ
バター　大さじ１．５
醤油　大さじ1.5～２
塩・コショウ適量
砂糖　大さじ1/2
ニンニク　２片（みじん切り）
バジル　少々
パセリ　少々

400g              Potatoes
150g              Spam
1 1/2 tblspn    Butter
1.5 ~ 2 tblspn Soy Sauce
Pinch              Salt/Pepper
2 pieces          Garlic
Pinch              Basil
Pinch              Parsley

Spam Musubi

In Hawai`i, the Spam Musubi is very popular. 

Here is one way to make it.

1. Prepare a sauce. This can be a teriyaki sauce, or one cup of soy sauce with one cup of sugar. 

2. Cut the spam into little rectangles. You should be able to cut 9-10 slices without waste.

3. Put the spam into the sauce. Especially with teriyaki sauce, the longer it stays in the sauce (marinating) the better the taste will be.

Here is an optional step: you can fry some eggs to add to the spam musubi.

Mix eggs into a bowl.

Fry it in a pan.

4. Fry the spam in a frying pan. Be careful not to burn to the sauce.

5. Prepare some seaweed laver.

6. Put rice on the laver.

Here we are using a special "spam musubi" maker. It is sold everywhere in Hawai`i, but in other places, you could probably order it online. If you are lacking a "spam musubi maker" then you can use a square or rectangle tupperware, and press the rice into rectangle blocks, then put it on the laver.

7. You can sprinkle FURIKAKE (rice topping) or add the fried egg here.

8. Place the spam on top.

9. Press the spam into the rice, then fold the laver around the spam and rice.

Or, you can add more rice, then press it, then fold the laver around it.

Either way, it tastes great!

椎茸クリームパスタ (Pasta with Cream Sauce)

1）クリームパスタに使う材料は以下のとおりです。
椎茸、生クリーム、ガーリック、ベーコン、パスタ、パルメザンチーズです。

The ingredients needed are: Shiitake mushrooms, cream, garlic, bacon, pasta, and parmesan cheese.

２）椎茸は軸の部分を切り落とし、傘は半分に、
コリコリした食感を活かすため軸も縦半分に切って使う。　

Cut off the stem of the mushroom, and slice the cap of the mushroom into bite-size pieces. Cut the stem vertically in half.




３）パスタを茹でている間に、オリーブオイルでベーコンを炒め、
細かくみじん切りしたにんにくを加える。

While boiling the pasta, sauté the bacon in olive oil, and add finely cut garlic.





４）椎茸は固さのある軸からフライパンへ投入。
Add the stem of the shiitake mushroom.



５）軸に火が通ったところで傘の部分も加えていく。
After frying the stem, add the cap of the mushroom.



６）まずは市販の生クリームに塩を少々・胡椒をたしてよく混ぜ合わせる。
Mix the cream well with a little bit of salt and pepper.



７）茹であがったパスタの水気をよく切ってフライパンに加え、よく絡めればOK。
Drain the water from the pasta, and add to the frying pan, and mix well.



８）仕上げに粉チーズをたっぷり振りかけて完成☆
When this is all done, sprinkle the cheese on the pasta.



今日の夕飯はこの簡単椎茸のクリームパスタにいただいたパン攻防のパンでした。
Today's dinner is this simple shiitake mushroom cream pasta.

♪１０分で出来ちゃう沖縄のおやつアンダギー♪ (10 minute ANDAGI Snack)

１）　まずホットケーキミックス４００ｇと卵２個を用意します。材料はこの２つだけ。

                             　　  First, you need these ingredients: Pancake mix and egg.

                                  All you need is just 2eggs and 400g of pancake mix.

２）　ホットケーキミックスと卵をボールに入れ混ぜ合わせます。

                            

        　　 put it in a pan and mix well.

３）　生地がまとまるように手でこねます。

                       Knead dough with your hands.

４）　１６等分にして丸めたら１６０度の油で焼く３分揚げます。

                       Deep fry it about 3mins, until the surface of the andagi is a little cooked.

                          

誰でも簡単に作れちゃうアンダギーの完成です♪

                      Anyone can make it! Give it a try!

材料：
ホットケーキミックス...４００ｇ
卵...　２個

これ 誰でも作れます！ (Anyone can make this!)

                                     　　　こちらはどこのスーパーにも売ってるこの油揚げです。

                                 　　  　First buy a package of ABURAGE (fried bean curd) from a store.

　　　　　　　　その油揚げを千切りにしてカットしたら強火で少し焦げ目つく程度までカリッ！とするまで炒めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　Cut it into strips, and fry it on high heat until the outside is crispy.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんな感じでカリッとしたら細かく千切りに切ったみょうがを上にのせ

味醤油をかけたら出来上がり♪

今日はみょうががなかったので味醤油だけ。それでも

美味しいです❤

是非おかずの一品にどうですか？

In this manner, you can then add MYOGA (a type of ginger) and flavored soy sauce.

Today, I didn't have MYOGA, but with just the soy sauce, it was delicious.

Give it a try!